软面包的做法

软面包的做法

1.把除黄油外的所有食材按照先液体、后固体的顺序放入容器中,酵母放在最上面。

2.揉成面团后移至案板上。

3.揉至粗膜状态。

4.加入软化好的黄油。

5.继续揉、搓、摔、打。

6.大约十分钟达到扩展出膜状态。

7.放入容器中覆盖保鲜膜进行发酵。

8.发酵至原来面团的2.5倍大。

9.排气揉匀后分割成九个均匀的小面团,松弛二十分钟。

10.把小面团揉匀滚圆后排放深烤盘内。

11.再次发酵至原来的两倍大。

12.表面喷水,用筛网在表面筛适量玉米面。

13.烤箱170度预热,放入中层上下火烤二十分钟。

14.待面包烤至金黄色取出。

15.成品图。

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